骨頭清湯怎麼做 清燉骨頭湯的做法

蔥切段，薑切片，大骨剁成兩段，浸泡10分鐘。鍋里加冷水，再放蔥段和薑片，加入大骨，開大火，去除血沫和肥油。湯倒掉，大骨頭洗乾淨。大骨裏放入剩下所有的蔥薑片，再加入一勺白醋，加入涼水，沒過骨頭。開大火，燒至沸騰後轉小火，燉1小時左右，盛出，撒上蔥花即可。

骨頭清湯怎麼做

用料：

大骨頭2個，大蔥1整根，姜1塊

清燉骨頭湯的做法：

1、蔥切段，薑切片，大骨剁成兩段，然後放入清水中浸泡10分鐘；

2、鍋里加入冷水，再放少量蔥段和薑片，加入大骨，開大火，去除血沫和肥油；

3、將這鍋湯倒掉，涼水沖洗乾淨大骨頭，蔥姜也不要；

4、大骨裏面放入剩下所有的蔥薑片，再加入一勺白醋，加入涼水，沒過骨頭；

5、開大火，燒至沸騰後轉小火，燉1小時左右，清燉骨頭湯就燉好了，盛出，撒上蔥花即可。

小貼士

燉大骨湯最好一次性加足量的水，中途不建議再加水，否則影響口感。

爲了保證原汁原味，沒加鹽，這樣燉出來的湯味道纔夠清香。