冬瓜骨頭湯的做法 冬瓜骨頭湯的家常做法

大骨洗淨，冬瓜洗淨切片，大蒜切片，蝦皮洗淨，鍋裏倒清水，大骨冷水下鍋，倒少許醋大火燒開，撈出，砂鍋里加入清水，把八角、冰糖、蒜、姜和蝦皮放進去，排骨放入鍋中，加入鹽開始燉，待排骨燒開，放入切好的冬瓜，再煮約25分鐘，出鍋，加入香菜少許，加幾滴香油即可。

冬瓜骨頭湯的家常做法

主料：

大骨600克，冬瓜500克

輔料：

蝦皮適量，八角1個，大蒜3瓣，生薑3片，冰糖3顆，香菜2根，鹽1勺，香油幾滴

冬瓜骨頭湯的做法：

1.大骨清洗乾淨，冬瓜清洗乾淨切片，大蒜切成片，蝦皮適量清洗乾淨。

2.鍋裏倒入清水，大骨冷水下鍋，倒入少許醋，大火燒開3分鐘左右，撈出。

3.備一個砂鍋，然後加入清水適量，把八角、冰糖、蒜、姜和蝦皮放進去。

4.將排骨放入鍋中，加入少量鹽開始燉。

5.待排骨燒開，約45分鐘左右，放入切好的冬瓜，再煮約25分鐘。

6.出鍋，加入香菜少許，加幾滴香油即可。

小貼士：

大骨焯水的時候，加入醋能很好的去除腥味。