姜切成片,玉米切成段,胡蘿蔔切塊,排骨洗淨切塊,骨頭冷水下鍋焯水撈出,瀝乾水分,燉鍋中加大骨、玉米、薑片,加入清水,再加入料酒和白醋,蓋上鍋蓋,燉煮1個小時,再放入胡蘿蔔塊,繼續燉40分鐘,燉好後出鍋,撒少許鹽調味即可。
大骨頭湯怎麼熬纔好喝
主料:
大骨200克,甜玉米1根,胡蘿蔔1根;
輔料:
生薑1塊,小蔥2根,料酒1湯匙,白醋3克,鹽5克;
玉米排骨湯的做法
1.姜切成薑片,玉米洗淨切成段,胡蘿蔔切成塊,排骨洗淨切塊;
2.鍋裏倒適量清水,骨頭冷水下鍋,焯水撈出,去掉腥味,瀝乾水分;
3.燉鍋中加入大骨、玉米、薑片,然後加入清水,再加入1湯匙料酒和幾滴白醋;
4.蓋上鍋蓋,燉煮1個小時,再放入胡蘿蔔塊,繼續燉40分鐘;
5.燉好後出鍋,撒少許鹽調味即可。
小貼士:
1、胡蘿蔔含豐富的維生素A、維生素C,能增強肝、腎、性腺活力;
2、玉米不但含有豐富的不飽和脂肪酸,還有豐富的碳水化合物、維生素E、維生素A、維生素B、維生素C,具有解熱、利尿的功效。