蘿蔔絲鯽魚湯的做法 鯽魚湯怎麼做好喝

buzhou　　蘿蔔切絲，薑切片，蔥切段;鯽魚洗淨醃製15分鐘，油鍋燒至7成熱，放鯽魚煎三分鐘，兩面金黃後，放料酒，薑片和清水大火燒開;換小火，煮至湯色發白，加蘿蔔絲煮5分鐘，放鹽和雞精盛出即可。

　鯽魚湯怎麼做好喝?

主料：

鯽魚1條，白蘿蔔適量;

輔料：

料酒1勺，薑片，清水，料酒1勺，鹽2勺，大蔥，雞精半勺;

　蘿蔔絲鯽魚湯的做法步驟：

1.蘿蔔切薄片，改刀切絲，加入鹽半勺，醃製10分鐘;

2.姜1塊切段，蔥3根切段;

3.鯽魚洗淨，在魚身兩面各劃2刀，放入料酒1勺，鹽一勺，薑片，蔥段，醃製15分鐘，醃好的魚用廚房紙巾擦去多餘水分，;

4.鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入鯽魚，煎3分鐘，至魚身金黃後，翻面煎另一面，待兩面金黃後，放入料酒1勺，薑片，清水適量，大火燒開;

5.換小火煮至湯色發白，加入蘿蔔絲繼續煮5分鐘;

6.放入鹽1勺，雞精半勺，胡椒粉1克，盛出後，撒上香菜點綴即可。

小貼士：

鯽魚具有健脾利溼等功效，還能治療脾胃虛弱不欲食， 食後不化等症， 適於脾胃虛寒， 心腹冷痛， 嘔吐吞酸等。

鯽魚感冒發熱期間不宜多吃。根據前人經驗，鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。

蘿蔔絲鯽魚湯的做法已經介紹完了，大家有沒有學會呢?蘿蔔絲鯽魚湯是一道口感清爽，味道豐富的菜餚，對於喜歡喝湯的小夥伴來說，一定不要錯過了。