鯽魚怎麼做好吃 家常鯽魚做法

小蔥切段，姜一半切片一半切末，蒜切末，香菜切段。鯽魚處理乾淨劃幾刀，放入薑片、蔥段、料酒、鹽抓勻，醃製10分鐘。鍋裏倒油，油溫燒至7成熱，鯽魚放進去煎至表面微黃，盛出。鍋中留底油，倒入姜蒜末、豆豉炒香，再加清水、鹽、生抽、料酒煮開，鯽魚放進去煮5分鐘，煮好後盛出，撒上香菜即可。

鯽魚怎麼做好吃

食材：

鯽魚1條、豆豉30克、生薑1塊、大蒜6瓣、小蔥1根、香菜1根、鹽適量、料酒適量、生抽1勺

豆豉鯽魚做法：

1、小蔥切成段，姜一半切片一半切末，蒜切末，香菜切段；

2、將鯽魚處理乾淨，然後在魚身上劃幾刀，放入薑片、蔥段、料酒1勺、鹽1勺抓勻，醃製10分鐘；

3、鍋裏倒適量油，油溫燒至7成熱，鯽魚放進去，煎至魚身表面微黃，盛出；

4、鍋中留底油，倒入姜蒜末、豆豉炒出香味，再加適量清水，調入鹽1勺、生抽1勺、料酒1勺煮開，把鯽魚放進去煮5分鐘；

5、煮好之後開蓋，將湯汁澆到魚身上，盛出，撒上香菜即可。

小貼士：

煎魚的時候，要小火慢煎，儘量少翻動魚身，這樣做出來的魚會更好吃。