蒸鯽魚的做法 怎麼蒸鯽魚好吃

鯽魚是一種營養價值極高的食用魚，蛋白質含量高，易於吸收。很多人喜歡吃鯽魚，鯽魚可以煮湯，當然也可以蒸着吃。今天教大家蒸鯽魚的做法，在蒸鯽魚的時候鋪上了豆腐皮，還加入了肉末，配料豐富。

怎麼蒸鯽魚好吃

食材：

鯽魚1條，豆腐皮2張，肉末100克，蔥1段，生抽1湯匙，紹酒1湯匙，鹽1茶匙，食用油1茶匙

蒸鯽魚的做法：

1、鯽魚兩面劃上十字花刀，肉末用鹽醃製10分鐘；

2、在蒸盤上鋪一片腐皮，再鋪上一層肉碎，鯽魚開啟，肚朝下，背朝上，鋪在蒸盤上，蔥段擺在魚身兩邊，再倒上食鹽、油、生抽，把剩餘的豬肉碎蓋在魚背上，蓋上一層腐皮；

3、蒸盤放在鍋上，加清水和紹酒，放入鯽魚，蒸15分鐘，取出即可。

小貼士：

優質的鯽魚體態均勻，魚鱗完整，魚身無損傷，魚體細長，亞圓筒形，頭尖長，不畸形。污染重的魚，形態異常，魚肚膨脹，畸形嚴重。