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怎麼做蒸魚好吃 蒸魚的做法

欄目: 美食 / 發佈於: / 人氣:9.36K

桂魚洗淨,斜切幾刀,醃製15分鐘。生薑一半切絲,一半切片,大蔥一半切絲,一半切段,大蒜切末。蒸盤底部放上薑絲、蔥絲、蒜瓣。桂魚放在盤中,放上薑片和蔥段;。魚放入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好後去掉姜蔥,倒掉水,蔥絲和紅椒絲擺在魚身上。淋入蒸魚豉油,澆上熱油即可。

怎麼做蒸魚好吃 蒸魚的做法

怎麼做蒸魚好吃

用料:

桂魚1條,蒸魚豉油4湯匙,花生油3湯匙,食鹽少許,黃酒2湯匙,生薑1塊,香蔥3根,紅辣椒3個,蒜頭5瓣

蒸魚的做法:

1.將桂魚洗乾淨,在魚身上斜切幾刀,再抹上鹽和黃酒,將魚身及魚腹內抹遍,醃製15分鐘;

2.生薑一半切絲,一半切片,大蔥一半切絲,一半切段,大蒜切末;

3.蒸盤底部放上薑絲和蔥絲、蒜瓣;

4.把桂魚放在盤中,將薑片和蔥段放在魚身上;

5.將蒸鍋的水燒開,將魚放入蒸鍋大火蒸10分鐘;

6.蒸好後,去掉姜蔥,倒掉盤子裏的水,將蔥絲和紅椒絲擺在魚身上;

7.淋入蒸魚豉油,油燒熱,淋在魚身上即可。

小貼士:

蒸魚的時間不能太久,否則會蒸得太老,影響口感。

盤裏面的水一定要倒掉,否則會有魚腥味。