鱖魚是一種非常具有健康的食物,非常適合清蒸。今天教大家做一道清蒸鱖魚,將鱖魚清洗乾淨之後,放上配料,入鍋蒸熟,淋上熱油即可。魚肉細嫩,營養價值極高,老少皆宜。
清蒸鱖魚的家常做法
食材:
鱖魚1條、蔥絲適量、薑絲適量、花椒10克、香菜10克、蒸魚豉油1湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、油適量。
清蒸鱖魚的做法:
1、香菜切末;
2、魚身處理乾淨,打上花刀,兩面撒上鹽、料酒,花椒和一半薑絲塞進魚肚子裏;
3、魚身上淋上蒸魚豉油和少許油;
4、蒸鍋中水燒開,放上鱖魚大火蒸10分鐘,再鋪上剩餘薑絲、蔥絲和香菜;
5、起鍋將燒熱的油淋在上面即可。
小貼士:
鱖魚裏面含有豐富的維生素,微量元素,礦物質,優質的氨基酸,脂肪含量非常低,能夠健脾養胃,補虛益氣。