花甲放碗中,加清水、鹽、香油浸泡1小時,冬瓜去皮切片,薑切片,小蔥切蔥花,鍋中放薑片、料酒、清水煮沸,放冬瓜片煮5分鐘,放花甲煮至開口,加鹽、雞精拌勻撒上蔥花即可。
花甲冬瓜湯怎麼做
食材:
花甲200克,小蔥2根,冬瓜200克;
花甲冬瓜湯的做法
1.花甲放入大碗中,加入適量清水,鹽2勺,香油幾滴,浸泡1小時,讓花甲吐盡泥沙。
2.冬瓜去皮切片,薑切片,小蔥切蔥花,鍋中放入薑片,料酒半勺,清水適量煮沸。
3.放入冬瓜片煮5分鐘 ,放入花甲煮至開口,加入鹽1勺,雞精半勺,拌勻後撒上蔥花即可。
小貼士:
1、冬瓜可以清熱解毒,利水消腫,是夏天很好的解暑食品.配上肥美的花甲,此湯不僅鮮甜, 還可以解暑消脂。
2、花甲的營養價值花甲肉的營養價值豐富,在每100克肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素,而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。
花甲冬瓜湯是一道口感比較清淡的菜餚,有不少人都喜歡吃,現在大家可以根據自己的口味進行調整,這道菜用料都很簡單,能吃出最原始的風味,大家可以在家裏做一做。