沙蟲,其名不美貌不雅,但其營養、味道及醫藥與食療價值都不亞於其他名貴海產珍品,有“海洋蟲草”的美譽,而冬瓜有清熱解暑、護腎利尿、降脂減肥等功效,這兩者放在一起煲湯不僅美味好喝,還營養價值極高,那這道好喝的沙蟲冬瓜湯怎麼做呢?
沙蟲冬瓜湯怎麼做
食材:
沙蟲50克、冬瓜150克、姜1片、蔥1根
調味料:
鹽適量
沙蟲冬瓜湯的做法:
1、沙蟲泡水15分鐘,切開洗淨瀝乾;
2、冬瓜切厚片、薑切片、小蔥切蔥花;
3、燉鍋中加水1500ml,下沙蟲、冬瓜、薑片大火煮開;
4、加蓋轉中小火燉30分鐘,放鹽撒上蔥花即可;
小貼士:
沙蟲可用慢火油炒香至金黃色,不能炒過火了要不然炒焦了會苦。