淡菜一年四季都可以吃到,營養豐富,平時凍冰箱內可以煮湯,也可以煲粥都不錯,淡菜性溫,能補五臟,理腰腳,調經活血,對眩暈、高血壓、腰痛、吐血等症均有療效,而治夜尿吃它效果甚好。
冬瓜燒淡菜的製作方法
食材:淡菜乾80克 冬瓜400克 姜1塊 大蔥1段 小蔥1根
步驟:
1.淡菜放入溫水中浸泡,去掉黑鬚。冬瓜去皮切塊。薑切片,大蔥切片。小蔥切蔥花。
2.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蔥片炒香,放入冬瓜翻炒半分鐘。
3.放入淡菜乾、清水適量燜煮至斷生,放入鹽1勺、雞精半勺,盛出後撒上蔥花即可。