冬瓜怎樣炒好吃 炒冬瓜的家常做法

大蒜切末，幹辣椒剪段，冬瓜洗淨去皮，切塊，鍋裏水燒開，加鹽和油，冬瓜焯燙一下，撈出，鍋內倒油，小火加熱，花椒放進去炒香，把花椒撈出來，放幹辣椒、蒜末和郫縣豆瓣醬炒勻，倒入冬瓜塊炒1分鐘，調入鹽、醬油炒勻，加水煮一會，水澱粉勾芡，加胡椒粉炒勻，撒入蔥花即可。

冬瓜怎樣炒好吃

用料

冬瓜1塊，大蒜5瓣，蔥花適量，花椒，幹辣椒3個，醬油1勺，水澱粉適量，胡椒粉，鹽

炒冬瓜的家常做法：

1.大蒜5瓣切成蒜末，幹辣椒剪成段。

2.冬瓜洗乾淨，去皮，切成塊。

3.鍋裏清水燒開，加少許鹽和油，將冬瓜塊放進去焯燙一下，撈出。

4.鍋內倒入油，小火加熱，將花椒放進去炒出香味。

5.把花椒撈出來，放入幹辣椒、蒜末和郫縣豆瓣醬1勺，翻炒均勻。

6.倒入冬瓜塊大火炒1分鐘左右，調入少許鹽、醬油炒勻。

7.加少許水煮一會，用水澱粉勾芡，最後加胡椒粉炒勻，撒入蔥花即可。

小貼士

冬瓜是比較容易熟的，所以炒的時間不能太長，否則會炒的太爛，影響口感。