苦瓜炒蛋是一道比較普通的家常菜,不但有着清熱解毒的功效,還能幫助開胃,所以是很多人健康食譜中的必備的一道菜,今天小編就爲大家介紹一下苦瓜炒蛋的家常做法,趕快來看看吧~
苦瓜炒蛋製作方法
食材:
苦瓜1根 雞蛋4個
調料:
鹽2勺 雞精1勺
步驟:
1、苦瓜洗淨對半切開,去除瓜瓤,切薄片,放入碗中,加入1勺鹽醃5分鐘,然後擠出苦瓜汁備用
2、雞蛋打入碗中,放入1勺鹽調勻
3、鍋中加入適量油,燒至油溫7成熱,放入苦瓜炒1分鐘撈出,放入雞蛋碗中拌勻
4、鍋中加入適量油,燒至油溫7成熱,放入蛋液快速翻炒,炒熟後放入1勺鹽調味即可出鍋。
雖然苦瓜炒蛋是一道比較簡單的菜,但還是要注意一些細節,如在攪拌雞蛋之前可以加入一些花生油,會讓煎出來的蛋更香,不然做出來的菜仍然是不美味的。