韭黃洗淨切段備用,雞蛋加鹽打散,油鍋溫燒至7成熱,倒入蛋液翻炒成型後盛出待用,留底油,放韭黃翻炒至斷生,加炒好的雞蛋炒勻,放鹽、雞精拌勻即可。
家常韭黃炒蛋怎麼做?
主料:
韭黃300克,雞蛋3個,
輔料:
鹽半勺,雞精半勺;
韭黃炒蛋的做法步驟:
1.韭黃洗淨切段備用;
2.雞蛋磕開加鹽半勺打散;
3.鍋中放適量油,油溫燒至7成熱,倒入蛋液翻炒成型後盛出待用;
4.鍋中留底油,放入韭黃翻炒至斷生;
5.加入炒好的雞蛋翻炒均勻,放入鹽半勺、雞精半勺拌勻即可。
小貼士
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,對肝臟組織損傷有修復作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生。