韭菜花炒花甲肉的做法 炒花甲怎麼做

炒花甲是一道好吃的家常菜，以花甲作爲主料，鮮香美味。今天教大家做的是韭菜花炒花甲肉的做法，這道菜不僅有花甲，還加入了紫蘇葉和韭菜花，讓口感更加豐富，配料豐富，色香味俱全。

炒花甲怎麼做

食材：

花甲500g、紫蘇葉10克、韭菜200克、大蒜2瓣、姜2克、小米椒3個、小蔥2根。 調味料：食用油5克、豆豉1克、生抽2克、蠔油1克、料酒2克、鹽1克。

韭菜花炒花甲肉的做法：

1、韭菜切段，紫蘇葉切絲，小蔥切段，小米椒切；

2、薑切片，蒜切末，豆豉切碎；

3、鍋中倒油，油溫燒至5成熱，下入小蔥、姜、蒜、豆豉、韭菜爆香，再加入花甲炒勻，淋入料酒去腥，放入紫蘇、小米辣、鹽、生抽、蠔油炒勻；

4、炒至斷生後，盛出即可。

小貼士：

花甲中含有豐富的鈣質，經常吃可以起到補鈣作用，可以預防骨骼發育異常，增強骨骼的堅韌性。