菜花掰成小朵,洗淨,水燒開,菜花焯燙一下,撈出,豬肉洗乾淨切片,加料酒、薑絲和澱粉醃製15分鐘,鍋裏油燒熱,把肉片倒進去翻炒均勻,再加姜、蔥和辣椒一起翻炒,把菜花倒進鍋裏,翻炒均勻,快熟的時候,調入醬油、醋、鹽和雞精,拌勻盛出。
菜花做法
食材:
菜花半個,豬肉1塊,蔥2根,姜1塊,蒜4瓣,料酒、辣椒適量
菜花炒肉的做法:
1.菜花掰成小朵,洗淨。
2.鍋裏水燒開,將菜花放進去焯燙一下,撈出瀝乾水分。
3.豬肉1塊洗乾淨,切成片,然後加入料酒、薑絲和澱粉醃製15分鐘。
4.鍋裏油燒熱,把肉片倒進去翻炒均勻,再加姜、蔥和辣椒一起翻炒。
5.把菜花倒進鍋裏,翻炒均勻。
6.快熟的時候,調入醬油、醋、鹽和雞精,拌勻盛出。
小貼士:
菜花焯水過後,是很容易熟的,所以炒的時候要塊,否則炒得太軟就不好吃了。