排骨燜土豆的家常做法 排骨燜土豆怎麼做好吃

排骨洗乾淨，放鹽和花生油醃製10分鐘。土豆削皮洗淨，切成塊，放清水中浸泡10分鐘，撈出。鍋裏倒油，把排骨放進去，中火翻炒5分鐘。再放姜蒜翻炒1分鐘左右，然後下土豆塊翻炒3分鐘。倒入清水沒過排骨和土豆。加醬油、蠔油、蔥頭燜20分鐘，收汁，撒上蔥花。

排骨燜土豆怎麼做好吃

用料

排骨適量，小土豆2個，蔥2根，姜1塊，蒜頭5瓣

排骨燜土豆的做法

1、將新鮮的排骨洗乾淨，放入適量鹽和花生油，醃製10分鐘；

2、土豆削皮洗乾淨，切成小塊，放入清水中浸泡10分鐘，然後撈出晾乾；

3、鍋裏倒入適量花生油，把醃好的排骨放進去，開中火翻炒5分鐘，煎至微黃；

4、放姜蒜再翻炒1分鐘左右，然後下土豆塊，翻炒3分鐘；

5、倒入適量清水，沒過排骨和土豆；

6、加醬油適量、蠔油、蔥頭，蓋上蓋子，大火燜20分鐘左右；

7、最後，收汁，撒上蔥花即可。

小貼士

土豆切好之後，要馬上放入清水中浸泡起來，去除澱粉。