香菇豆豉蒸排骨的做法 香菇豆豉蒸排骨的家常做法

排骨鹽、白醋、清水抓洗乾淨，香菇切粒，紅椒切末。油鍋燒至7成熱，放姜蒜末、豆豉碎炒香，排骨中放入蔥末、胡椒粉、白糖、蒸魚豉油等炒好的姜蒜末和豆豉拌勻，放香菇粒繼續拌勻後醃製10分鐘，將醃好的排骨裝盤。蒸鍋中放清水燒開，放排骨中火蒸10分鐘，開啟鍋蓋撒入紅椒末燜1分鐘即可。

香菇豆豉蒸排骨的家常做法

主料：

排骨500克，香菇50克，紅椒半個;

輔料：

蒜4瓣，姜1塊，蔥白5根，豆豉1勺;

香菇豆豉蒸排骨的做法步驟：

1.排骨中放入鹽1勺、白醋半勺、清水適量。抓洗乾淨後瀝乾水分；

2.香菇切厚片，改刀切粒。紅椒切末。蒜4瓣切末，姜1塊切末，蔥白5根切末，豆豉切碎；

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜末、豆豉碎炒香。盛出待用；

4.排骨中放入蔥末、胡椒粉1克、白糖半勺、蒸魚豉油1勺、老抽2克、蠔油5克、炒好的姜蒜末和豆豉拌勻，放入香菇粒繼續拌勻後醃製10分鐘，將醃好的排骨裝盤；

5.蒸鍋中放入適量清水燒開，放入排骨中火蒸10分鐘；

6.開啟鍋蓋撒入紅椒末燜1分鐘後撒上蔥花即可出鍋。

小貼士：

1、香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值;

2、豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

排骨很多人喜歡吃，排骨的做法也很豐富，這道香菇豆豉蒸排骨的做法比較簡單，口味別具特色，是很多人喜歡吃的家常菜餚之一。