糯米蒸排骨的做法 糯米蒸排骨的家常做法

糯米蒸排骨是一道傳統菜餚，用糯米和排骨作爲主料，糯米口感香糯，加入排骨一起蒸，排骨的香味和糯米的香味相融合，怎麼吃都不膩。喜歡吃排骨的可以試試這道菜。

糯米蒸排骨的家常做法

食材：

糯米100克、排骨400克、姜2克、蒜2瓣、小蔥2根、幹荷葉1張。 調味料：醬油3克、蠔油2克、老抽1克、料酒2克、糖1克、鹽1克、澱粉3克。

糯米蒸排骨的做法：

1、糯米用清水浸泡6小時，姜切末，蒜切末，小蔥切蔥花；

2、幹荷葉用清水浸泡2小時；

3、排骨放入姜、蒜、醬油、蠔油、老抽、料酒、糖、鹽、澱粉，抓勻醃製1小時，加入糯米拌勻；

4、荷葉中放入糯米排骨，對摺包好，倒扣入盤中，放入蒸鍋，蒸40分鐘；

5、取出，撒蔥花。

小貼士：

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。