油燜扁豆角的家常做法 油燜扁豆怎麼做

油燜扁豆是一道傳統素菜，用扁豆作爲主要材料，加入了豐富的配料，不僅口感好，也擁有着非常高的營養價值。扁豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。喜歡吃的小夥伴快試試吧！

油燜扁豆怎麼做

食材：

扁豆350克、蒜2瓣、姜2克、大蔥10克、食用油10克、豆瓣醬3克、生抽2克、雞精2克

油燜扁豆角的家常做法：

1、扁豆去筋洗淨；

2、蒜切片，薑切片，大蔥切片；

3、熱鍋倒油，油溫燒至5成熱時，下入豆瓣醬、蔥、姜、蒜炒香，倒入扁豆翻炒均勻，加入清水適量，加生抽煮10分鐘；

4、收汁後調入雞精，炒勻即可。

小貼士：

扁豆富含蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾胃，增減食慾，消暑清口。扁豆中含有豐富的維生素C和鐵，經常食用對缺鐵性貧血患者有益。