扁豆是我們都喜歡吃的一種蔬菜,清炒口感脆嫩,扁豆不僅可以直接炒着吃,還能搭配五花肉,做成扁豆燉肉。扁豆燉肉是很美味的家常菜,不僅肉質細嫩,扁豆也非常入味,今天一起來做一做吧!
扁豆燉肉怎麼做
食材:
扁豆150克、五花肉300克、姜2克、大蔥10克、八角1個 調味料:食用油5克、白糖2克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克
扁豆燉肉的做法:
1、扁豆去筋,五花肉切厚塊;
2、冷水下鍋,水燒開後,煮15分鐘左右,撈出;
3、鍋中倒適量油,然後放入五花肉煸炒出油,加入大蔥、姜、八角、生抽、老抽、料酒、白糖翻炒至上色,再加適量清水沒過食材,燉煮60分鐘;
4、倒入扁豆、再燉煮30分鐘,放入鹽、翻炒均勻即可。
小貼士:
扁豆富含蛋白質和多種氨基酸,經常食用能健脾胃,增減食慾,消暑清口。