豬肉除了炒着吃,燉着吃也是非常不錯的,不僅吃法健康,也很符合大衆的口味,只是製作燉肉是很講究方法的。今天教大家家常燉肉的做法,這道菜以豬肉作爲主料,加入了靈芝、黃酒等配料,味道豐富,滋補又美味。
家常燉肉怎麼做
食材:
豬肉200克、靈芝10克、黃芪10克、黃酒1湯匙、小蔥1根、鹽1茶匙、大蔥1段、姜1塊、胡椒粉1茶匙
燉肉的做法:
1、薑切片,小蔥切蔥花,大蔥切段;
2、靈芝、黃芪洗淨,剪成小段;
3、豬肉放入沸水鍋內焯去血水,撈出,用清水洗淨,切成塊;
4、將靈芝、黃芪、豬肉、蔥、姜、黃酒加入砂鍋中,再加入適量清水,用大火燒沸,改用小火燉,燉至豬肉熟爛;
5、出鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
小貼士:
燉肉之前,一定要先放入鍋中焯水,可以去除肉中多餘的血水,同時燉出來的肉口感也更好。