家常紅燒肉的做法 家常紅燒肉怎麼做

紅燒肉是很多人都我喜歡吃的一道美食，這道食物醇香可口，製作講究，色澤紅潤，看起來相當有食慾。今天教大家做這道家常紅燒肉，口感好，營養豐富，趕緊學起來吧！

家常紅燒肉怎麼做

食材：

五花肉300克、薑片適量、大蔥段適量、蔥花適量、冰糖15克、料酒2湯匙、鹽1茶匙、醋1湯匙、老抽1湯匙

家常紅燒肉的做法：

1、五花肉切塊，放入冷水中，倒入1湯匙料酒，浸泡10分鐘，然後撈出洗淨；

2、鍋中倒油燒熱，放入肉塊翻炒5分鐘，再倒入老抽、1湯匙料酒翻炒均勻，倒入適量開水，倒入醋大火煮沸；

3、接着轉中小火，放入蔥段、薑片加蓋中小火燜40分鐘後，轉小火，加入鹽和冰糖，翻動肉塊；

4、煮至冰糖融化後，繼續燒5分鐘，湯汁半乾盛出，撒上蔥花即可。

小貼士：

豬肉具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人羣及血脂較高者不宜多食。