鯉魚好吃而且營養價值很高,很多人喜歡吃,今天教大家做一道糖醋鯉魚,這道菜做法講究,魚肉鮮嫩,酸香美味,可以在家裏自己做。選擇一條鯉魚,然後醃製一下,放入鍋中炸好,接着放入糖醋汁,將鯉魚放進裹上醬汁即可。
糖醋鯉魚的家常做法
食材:
鯉魚500克、小蔥10克、生薑5克、大蒜5克、鹽適量、醬油1湯匙、白醋20克、白糖200克、清水200克、水澱粉300克
糖醋鯉魚的做法:
1、鯉魚處理好,劃上花刀,然後塗滿鹽,醃製一下,接着抹上一層澱粉糊;
2、鍋中倒油,油溫燒至7成熱,提着魚尾,放入油鍋內,舀油澆在魚身上,炸2分鐘,然後整個放進去,炸至兩面金黃,撈出;
3、鍋中倒油,然後薑末、蒜末、蔥末炒香,再加白醋、醬油、白糖,倒入一點清水;
4、最後水澱粉勾芡成汁,待湯汁濃稠,澆在魚身上即可。
小貼士:
鯉魚的蛋白質含量高,人體消化吸收率可達96%,並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D,有清熱解毒的作用。