糖醋里脊的做法 糖醋里脊的家常做法

糖醋里脊是日常生活中常見的一道菜，其嫩滑酸甜的口感，裏脊肉豐富的營養，讓大家更加的喜愛它。下面來介紹一下製作方法。

糖醋里脊

食材：豬裏脊250克 雞蛋清1個 姜1塊 白熟芝麻5克

步驟：

1.姜1塊，切薑片，裏脊肉切成大小均勻的長條，放入切好的薑片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、雞蛋清1個，放入澱粉2勺，拌勻醃製10分鐘

2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入醃好的裏脊炸至表面金黃後撈出，待油溫升高，放入裏脊繼續復炸半分鐘後撈出待用

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入番茄醬20克、白糖10克、醋10克、鹽半勺轉小火將白糖炒化後放入適量水澱粉收汁，放入炸好的裏脊翻炒幾下，裏脊肉均勻裹上汁盛出裝盤後撒上芝麻即可

小貼士

豬肉是目前人們餐桌上最重要的動物性食品之一，豬脊肉含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。