糖醋蓮藕是一道江浙地區的傳統美食,主要是用蓮藕等食材做成的,非常美味誘人,許多人吃了第一次就還想再吃,今天就一起來學學自己在家怎麼做糖醋蓮藕吧!
糖醋蓮藕的製作方法
食材: 蓮藕1節 大蒜1瓣
1.大蒜1瓣切末,藕洗淨去皮,切簿片,並泡在清水中(水中滴幾滴白醋,以防氧化),濾去澱粉。
2.兌1個糖醋汁:糖1勺,醋1勺,生抽1勺,鹽1勺,清水適量;澱粉放入碗中,加適量水調勻。
3.燒開1鍋水,將生藕片到進去氽水,汆水1分鐘撈出。
4.鍋中倒入適量油,燒至油溫7成熱,放入蒜末炒香,將藕片放入鍋中翻炒片刻,放入兌好的糖醋汁,待湯汁收得差不多時淋入水澱粉勾芡即可。
蓮藕還是一種傳統的止血藥物,有着止瀉的功效,所以這道美食不但外形好看,口感極佳,營養上也是令人滿意的,還不快去自己動手做做嗎~