豬蹄湯味道鮮美,含有豐富的膠原蛋白,非常受歡迎,平時我們在家裏也可以自己燉豬蹄湯。今天教大家這道好吃的蓮藕豬蹄湯,就是用蓮藕和豬蹄作爲主料,加入了豐富的配料,味道清淡爽口,老少皆宜。
蓮藕豬蹄湯怎麼做
食材:
豬蹄200克、蓮藕100克
輔料:
姜1塊、鹽1茶匙、小蔥1根、料酒1茶匙、枸杞5克、白胡椒粉5克
蓮藕豬蹄湯的做法:
1、豬蹄洗乾淨,然後剁成塊,蓮藕去皮切小塊,枸杞浸泡5分鐘,薑切片;
2、鍋中水燒開後,放入豬蹄和料酒,焯水,撈出;
3、砂鍋中加入豬蹄、薑片加適量清水大火燒開轉小火燉40分鐘,加入蓮藕、白胡椒粉、枸杞燉5分鐘;
4、最後加入鹽調味,撒上蔥花即可。
小貼士:
豬蹄營養豐富,味道可口。它不僅是常用菜餚,而且還是滋補佳品。它含有豐富的膠原蛋白質,含膽固醇。尤其是豬蹄中的蛋白質水解後,所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。