豬蹄是一種非常受歡迎的食物,很多人愛吃,豬蹄裏面含有豐富的膠原蛋白,男女老少都可以吃。今天要做的是醬豬蹄,這道菜肉質細嫩,醬料濃香,色澤鮮豔,好吃又營養。
醬豬蹄的家常做法
食材:
豬蹄300克、薑片適量、八角2個、桂皮1塊、茴香5克、冰糖10克、生抽1湯匙、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、色拉油適量、料酒1湯匙
醬豬蹄的做法:
1、豬蹄洗淨,放入冷水鍋中燒開,撈起;
2、鍋裏油燒熱,放入冰糖燒至起泡,呈絳紅色後倒入豬蹄,翻炒至上色;
3、接着,再加入料酒、生抽、蠔油、醬油繼續翻炒;
4、然後鍋中加水、八角、薑片、桂皮、茴香,中火煮2小時;
5、最後收汁,撒上蔥花即可。
小貼士:
豬蹄營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物等成分。經常吃能增強面板彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長都有好處。