醬豬肝的做法 醬豬肝的家常做法

豬肝可以炒着吃，也可以做成醬豬肝，今天教大家一道好吃的涼菜，那就是醬豬肝。這道菜製作步驟簡單，將豬肝洗淨焯燙一下，然後下入鍋中，加調料，煮熟即可。口感比較清淡，醬香味濃，非常好吃。

醬豬肝的家常做法

食材：

豬肝300克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、蔥10克、姜1塊、八角3個、花椒10克、桂皮10克、大蒜4瓣、香葉3片、茴香5克

醬豬肝的做法

1、薑切片，蔥切段；

2、豬肝洗去血水，用清水泡10分鐘左右；

3、鍋中加入適量清水，倒入蔥段、薑片、香葉、茴香、八角、花椒、桂皮、大蒜煮出香味；

4、把豬肝放進去大火煮開，然後撇去浮沫，小火慢煮；

5、再加入老抽、鹽、生抽、料酒，小火煮40分鐘；

6、煮好後，撈出切片裝盤。

小貼士：

煮豬肝的時候，用筷子扎豬肝，能穿透並不流出血湯，感覺硬即可出鍋。