豆腐切方塊,蒜切末,小蔥切蔥花。鍋裏水燒開,加入豆腐焯水兩分鐘,撈出。鍋里加入適量油,油溫燒至6成熱,放入蒜末、黃豆醬翻炒一下。倒入適量清水,加入生抽5克、老抽2克調勻,倒入豆腐,待湯汁收濃,盛出撒上蔥花即可。
醬豆腐的做法
食材:
豆腐200克、黃豆醬30克、大蒜2瓣、小蔥1根。
醬豆腐的做法:
1、豆腐切小方塊,蒜切末,小蔥切蔥花;
2、鍋里加入清水適量,大火燒開,放入豆腐焯燙2分鐘左右撈出,過涼水,控幹水分;
3、鍋裏倒適量油,油溫燒至6成熱,放入蒜末合黃豆醬炒香;
4、倒入適量清水,加入生抽5克、老抽2克調勻,倒入豆腐,待湯汁收濃,盛出撒上蔥花即可。
小貼士:
豆腐提前放入水中焯燙一下,能去除豆腥味,做出來的豆腐更好吃。