豆瓣醬的家常做法 豆瓣醬怎麼做

發酵豆瓣放入清水中清洗三次。紅辣椒去蒂洗乾淨。生薑切碎。紅辣椒切塊後成辣椒醬，加入大量鹽，倒入切好的薑末。攪拌均勻後倒入豆瓣繼續攪拌，再倒入適量油，接着盛入罈子中，清理好壇口周圍，蓋上蓋子等待發酵即可。

豆瓣醬怎麼做

食材：

紅椒300克、發酵豆瓣適量、老薑50克

豆瓣醬的家常做法

1、發酵豆瓣放入清水中清洗三次；

2、紅辣椒去蒂洗乾淨；

3、生薑切碎；

4、紅辣椒切塊後成辣椒醬，加入大量鹽，倒入切好的薑末；

5、攪拌均勻後倒入豆瓣繼續攪拌，再倒入適量油，接着盛入罈子中，清理好壇口周圍，蓋上蓋子等待發酵即可。

小貼士：

做豆瓣醬的時候還可以加入適量的大蒜，這樣可以增加香味。