豆腐的家常做法 紅燒豆腐丸子怎麼做

將豆腐碾碎，放入碗中。蝦仁切粒，木耳切粒，荸薺切粒。碗中加入蔥末、薑末、蝦仁、蝦米、木耳、荸薺、雞蛋、精鹽、味精、澱粉拌勻。鍋中油燒熱，下入丸子，炸至金黃色撈出。留少許底油燒至五成熱，下蔥末、薑末熗鍋。再加清水、精鹽、味精、醬油、豆腐丸子燒沸，小火燜15分鐘。水澱粉稀芡，淋上香油即成。

紅燒豆腐丸子怎麼做

食材：

豆腐300克、蝦仁50克、蝦米20克、木耳50克、荸薺50克、雞蛋1個、蔥末5克、薑末5克、澱粉2勺、味精1勺、精鹽1勺、香油1勺、醬油1勺、色拉油適量。

豆腐的家常做法：

1、將豆腐碾碎，放入碗中；

2、蝦仁切粒，木耳切粒，荸薺洗淨切粒；

3、碗中加入蔥末薑末、蝦仁、蝦米、木耳、荸薺、雞蛋、精鹽、味精、澱粉拌勻；

4、炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至七成熱，下入丸子，炸至金黃色撈出；

5、鍋內留少許底油燒至五成熱，先下入蔥末薑末熗鍋，再加入清水、精鹽、味精、醬油、豆腐丸子燒沸，然後用小火燜15分鐘；

6、用水澱粉稀芡，淋上香油即成出鍋。

小貼士：

豆腐在拌入配料的時候不要加水。