魚肉和豆腐都是非常滋補的食物,魚肉具有非常好的保健功效,魚肉富含維生素、蛋白質等營養成分,具有抗衰老的作用,所以平時可以常吃些魚肉。魚燒豆腐是一道家常菜,製作方法簡單,得到了大家的喜愛。
豆腐燒魚的家常做法
食材:
魚肉200克、豆腐100克、豆瓣醬1湯匙、小蔥2根、蒜3瓣、姜1塊
調味料:
料酒1湯匙、花椒5克、胡椒粉1茶匙、老抽1湯匙、水澱粉1湯匙、醋1茶匙、鹽2茶匙、雞精1茶匙、油適量
魚燒豆腐的做法:
1、豆腐切片,薑切片,蔥切蔥花,蒜切片;
2、魚肉切成塊,用少許鹽、胡椒粉、料酒、少許姜、水澱粉拌勻,醃製30分鐘;
3、鍋中倒入適量油,油熱後下入薑片、蒜片、花椒、豆瓣醬炒香,再下適量清水、豆腐、老抽、醋,水開後燒製2分鐘,下入魚塊燜煮8分鐘;
4、最後,加入鹽和雞精調味,撒上蔥花即可。
小貼士:
常吃魚肉還具有降低血脂的作用,因此,對於血脂高的人也可以常吃些魚肉。