豬肝湯怎麼做 豬肝怎麼做湯好喝

豬肝大家應該都吃過，豬肝除了可以炒着吃之外，還可以做豬肝湯，豬肝湯的做法比較多樣，在湯里加入不同的配料，營養價值也不同。今天要做的是豌豆豬肝湯，在豬肝湯中加入了豌豆，鮮香好喝。

豬肝怎麼做湯好喝

食材：

豌豆80克、豬肝片150克、蔥花適量、生薑末適量、澱粉20克、小蘇打15克。

豌豆豬肝湯的做法：

1、小蘇打加水融化，把豬肝放進去洗淨；

2、豬肝裝入碗中，加生薑末、料酒、澱粉、鹽攪拌均勻，醃製20分鐘；

3、炒鍋倒適量油，油溫燒至6成熱，加薑末和豌豆炒至半斷生，再加入清水煮沸，一片一片的加入豬肝，攪拌均勻；

4、豬肝煮至斷生後，調入鹽、雞精，撒入蔥花，盛出。

小貼士：

豬肝提前醃製一下再煮，不僅更加入味，而且能去掉腥味。