鴨肝怎麼做湯 鴨肝湯的做法

鴨肝就是家鴨的肝臟，因其分豐富的營養和特殊功效，使得鴨肝成爲補血養生的最佳食物。鴨肝怎麼做湯呢？加入鳳尾菇一起煮，風味獨特，口感清淡，適合各類人羣，喜歡吃的可以試試。

鴨肝怎麼做湯

食材：

鳳尾菇200克、鴨肝150克、姜4克、小蔥2根、食用油3克、料酒2克、鹽3克、白胡椒粉2克

鴨肝湯的做法：

1、鳳尾菇撕小朵，姜切末，小蔥切蔥花；

2、鴨肝切片，加1克鹽、一半薑末、料酒、白胡椒粉拌勻，醃製15分鐘；

3、鍋裏倒油，油溫4成熱時，下入剩餘的薑末炒香，倒入適量清水煮沸，再下鳳尾菇煮3分鐘，放入鴨肝再煮2分鐘；

4、調入2克鹽，盛出，撒上蔥花即可。

小貼士：

動物肝臟中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，在細胞增殖及面板生長中發揮着間接作用。所有，常食動物肝臟有益於面板健康生長。