鴨肉剁成小塊,薑切片。鍋中燒水加入肉,倒1勺料酒焯水,大火煮半分鐘。砂鍋中加入鴨肉塊、黨蔘、北杏仁、料酒,加蓋煮60分鐘;。最後調入1勺鹽,加入1勺雞粉即可。
如何做老鴨湯
食材:
鴨塊700克、黨蔘10克、姜1塊、料酒1勺、鹽1勺、雞粉1勺
老鴨湯的家常做法:
1、鴨肉剁成小塊;
2、薑切片;
3、鍋中燒水加入肉,倒1勺料酒焯水,大火煮半分鐘;
4、砂鍋中加入鴨肉塊、黨蔘、料酒,加蓋煮60分鐘;
5、最後調入1勺鹽,加入1勺雞粉即可。
小貼士:
老鴨湯口感清淡,調味料不需要太多。