家常啤酒鴨簡單做法 啤酒鴨的做法

鴨子洗淨切塊，姜蒜切末。炒鍋里加熱油，然後放幹辣椒、姜、蒜爆香，然後放鴨肉翻炒。開大火煸炒至鴨肉收幹，炒出鴨油。然後加生抽、老抽、糖、八角1個炒至上色，再加入啤酒1瓶。大火燒開後，改中小火燜30分鐘。待湯汁基本收干時加青紅椒、蔥花即可起鍋。

家常啤酒鴨簡單做法

原料：

鴨半隻、啤酒600ml、蔥薑蒜、生抽、老抽、糖、鹽、八角一個

啤酒鴨的做法：

1、鴨子洗乾淨，切塊，姜蒜切成末;

2、炒鍋裏面加入熱油，然後放幹辣椒、姜、蒜爆香 ，然後放鴨肉翻炒；

3、開大火煸炒至鴨肉收幹，炒出鴨油；

4、然後加生抽、老抽、糖、八角1個炒至上色，再加入啤酒1瓶；

5、大火燒開後，改中小火燜30分鐘；

6、待湯汁基本收干時，撒上蔥花即可起鍋。

小貼士：

啤酒能起到去腥的作用，還能提鮮，所以不用加料酒了。

鴨皮油多，所以無需加多油，一點點能炒香姜蒜的即可。