鴨肉怎麼做 鴨肉的家常做法

鴨肉是最常見的一種肉食，也是人們進補的優良食品之一。喜歡吃鴨肉的人很多，你知道怎麼做鴨肉好吃嗎？今天教大家一道怪味鴨片，這道菜的做法比較講究，鴨肉沒有任何的腥味，而且口感比較細膩，相當入味，每一步都有技巧，想要學的可以看看。

鴨肉怎麼做

食材：

鴨肉200克、蔥花適量、泡椒20克、紅椒20克、幹辣椒15克、薑片適量、蒜片適量、料酒1湯匙、雞精1茶匙、鹽1茶匙、醋1湯匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙

怪味鴨片的家常做法：

1、泡椒切段，幹辣椒切段，紅椒切片；

2、鴨肉切片，放入鹽適量拌勻，醃製10分鐘；

3、鍋中倒油，油溫6成熱，下入鴨片炸至變色，撈出；

4、鍋裏倒少量油，油熱加入泡椒、幹辣椒、薑片、蒜片爆香，再加入料酒、醬油和少許水煮出香味，再把炸過的鴨片放進去；

5、最後加入白糖、醋、鹽、雞精、紅椒煮2分鐘左右，起鍋撒上蔥花即可。

小貼士：

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。