粉蒸肉的家常做法 在家怎麼做粉蒸肉

小時候，家裏人會經常做一道菜，那就是粉蒸肉，粉蒸肉是最常見的家常菜餚之一，這道菜不僅味道好，做起來也不難。粉蒸肉的特點就是鹹鮮可口，肉質鮮嫩，肥而不膩，紅薯鮮甜可口，軟糯綿軟，口感一流，在家怎麼做粉蒸肉呢？今天就推薦大家粉蒸肉的家常做法。

粉蒸肉的做法雖然不難，但是講究技巧和用料，記住這些，任何人都能做出正宗口味的粉蒸肉。

在家怎麼做粉蒸肉？

主料：

帶皮的五花肉300克，紅薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克

輔料：

郫縣豆瓣5克，豆腐乳汁10毫升，豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，蔥米5克，胡椒粉1克

粉蒸肉的家常做法：

1.將帶皮的五花肉洗乾淨然後切成片，一般不要切太薄；

2.紅薯去皮，然後切成塊狀；

3.將五花肉片放入盆中，然後加入植物油、郫縣豆瓣、豆腐乳汁及豆腐乳、花椒、姜米、蔥米、胡椒粉等配料，最後加少許水和米粉攪拌一下，放置一段時間；

4.在蒸鍋裏放水，用大火燒開；

5.在蒸籠底部放蠟紙，先將切成塊的紅薯放進去，再將準備好的五花肉片放在紅薯上面；

6.用中火蒸約1小時左右接口，一般肉和紅薯都軟了之後取出蒸籠就可以了。

小貼士：

1、在蒸肉的時候，一定要注意蒸汽，蒸鍋裏面的水不能太多，也不能太少；

2、口味可以根據自己的喜好添加，偏辣偏甜都可以；

3、喜歡吃比較軟的小夥伴可以蒸更長的時間；