茶樹菇老鴨湯的做法 茶樹菇煲老鴨湯怎麼做

茶樹菇大家都吃過吧，這是一種健康的食材，含人體所需的十七種氨基酸和十多種礦物質、微量元素與抗癌多糖，其外觀誘人、肉質脆嫩、味道鮮美、香濃、口感佳。今天教大家用茶樹菇煲老鴨湯，茶樹菇老鴨湯的做法不難，一起來做吧！

茶樹菇煲老鴨湯怎麼做

食材：

老鴨塊500克，幹茶樹菇20克，小蔥5根，姜2克、鹽2克，料酒2克。

茶樹菇老鴨湯的做法：

1、鴨肉洗淨，,薑切片，小蔥切蔥花；

2、幹茶樹菇洗淨；

3、鍋中加入適量清水，放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分鐘，撈出；

4、準備一個砂鍋，鍋中放入鴨肉、生薑、清水，煮沸後中小火燉煮1小時，加入茶樹菇燉煮30分鐘；

5、最後調入鹽再燉煮30分鐘。

小貼士：

茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆，是優良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價值的藥用菌。同時，還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優點，被人們稱爲“中華神菇”。