豬蹄是非常好的以內養外品,有些護膚品中稱含有膠原蛋白,說白了可以“補充”面板流失的部分膠原蛋白。豬蹄凍就是用豬蹄製作而成的一種特色美食。教大家豬蹄凍的做法,喜歡吃的小夥伴可以一起來做。
豬蹄凍怎樣做
食材:
豬蹄200克、醬油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、姜1塊、大蔥1段、冰糖5克、鹽1茶匙、油適量。
豬蹄凍的做法:
1、豬腳剁成塊洗淨,薑切片,大蔥切段;
2、鍋中加入適量清水,然後放入豬蹄、料酒、薑片,煮沸焯水4分鐘,撈出瀝乾水分;
3、鍋中倒入適量油,油熱後加入薑片炒出香味,再加入豬蹄塊,炒至焦黃,然後倒入醬油、生抽調色翻炒均勻;
4、接着加入冰糖、生薑、大蔥、鹽和適量的水沒過食材,燉40分鐘;
5、燉好後去骨,留肉裝入容器,放冰箱冷凍3小時左右,切片即可。
小貼士:
在燉的時候,如果湯汁不夠黏稠,可要再回鍋熬一熬,直到燉到黏稠爲止。