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燒茄子怎麼做好吃 燒茄子的家常做法

欄目: 美食 / 發佈於: / 人氣:2.71W

茄子去蒂去皮切厚片。雞蛋磕入碗中打散,茄子裹上雞蛋液。油溫燒至6成熱,放入茄子炸至兩面金黃盛出。鍋中留底油,放入蒜末、八角炒香,放醋、生抽,放入茄子炒勻。放入清水燉3分鐘,加入鹽、白糖拌勻即可。

燒茄子怎麼做好吃 燒茄子的家常做法

燒茄子怎麼做好吃

食材:

茄子1根、雞蛋2個、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、八角1個、蒜2瓣、小蔥2根

燒茄子怎麼做好吃 燒茄子的家常做法 第2張

燒茄子的家常做法

1、茄子去蒂去皮切厚片;

燒茄子怎麼做好吃 燒茄子的家常做法 第3張

2、雞蛋磕入碗中打散,放入茄子裹上雞蛋液;

燒茄子怎麼做好吃 燒茄子的家常做法 第4張

3、油溫燒至6成熱,放入茄子炸至兩面金黃盛出;

燒茄子怎麼做好吃 燒茄子的家常做法 第5張

4、鍋中留底油,放入蒜末、八角炒香,放入醋、生抽,放入茄子翻炒均勻;

燒茄子怎麼做好吃 燒茄子的家常做法 第6張

5、放入適量清水燉3分鐘。加入鹽半勺,白糖1勺拌勻即可。

燒茄子怎麼做好吃 燒茄子的家常做法 第7張

小貼士:

炸茄子的時候,一定要用小火,否則很容易炸糊。