食材:西紅柿2個 裏脊肉50克 幹木耳5克 姜1塊 小蔥2根
步驟:
1.西紅柿頂部花十字,放入碗中倒入開水浸泡1分鐘,撈出放入涼水中。去皮,切小塊。幹木耳放入溫水中泡發,撕成小塊,姜1塊切片,小蔥2根切蔥花
2.裏脊肉洗淨,切薄片,放入料酒半勺攪拌,然後加入澱粉半勺攪拌均勻
3.鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入薑片爆香,放入西紅柿炒至西紅柿出汁,清水適量。水開後放入木耳煮2分鐘,加入肉片煮至變色後後放入鹽1勺、雞精1勺拌勻盛出,撒上蔥花即可
小貼士
西紅柿含糖量很高,約爲1.5%-4.5%,而且其中大部分是易於被人體直接吸收的葡萄糖和果糖。西紅柿還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B族,其中包括對保護血管健康、防治高血壓有一定作用的蘆丁。