金沙蝦仁怎麼做 金沙蝦仁的家常做法

鮮蝦去殼，剔去蝦線洗淨，放鹽、黃酒、澱粉醃製10分鐘，鹹蛋黃放碗中，碾碎，油溫燒至7成熱，放蝦仁炸至金黃撈出，留底油，放鹹蛋黃小火炒至起泡，放蒜末、蝦仁炒勻，放鹽、雞精、白糖翻炒均勻，盛出撒上蔥花即可。

金沙蝦仁怎麼做

主料：

鮮蝦400克，鹹蛋黃2個;

輔料：

蒜2瓣，澱粉1勺，黃酒半勺，雞精半勺，白糖半勺;

金沙蝦仁的家常做法：

1.鮮蝦去殼，剔去蝦線洗淨瀝乾，放入鹽半勺、黃酒半勺、澱粉1勺拌勻後醃製10分鐘，蒜切末;

2.鹹蛋黃放入碗中，用勺子碾碎待用;

3.油溫燒至7成熱，放入蝦仁炸至金黃，撈出瀝乾;

4.鍋中留底油，放入鹹蛋黃小火炒至起泡，放入蒜末、蝦仁翻炒均勻，放入鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺翻炒均勻，盛出後撒上蔥花即可。

小貼士：

蝦的營養價值極高，含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

蝦肉肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

金沙蝦仁怎麼做大家都學會了嗎?這道菜口感鮮香，也比較清淡，老少皆宜，蝦仁營養價值高，是很常見的一種食材。