蝦仁滑蛋的做法 蝦仁滑蛋怎麼做好吃

蝦仁滑蛋的做法簡單，準備蝦仁，雞蛋等食材，蝦仁放入水中煮至變色撈出，雞蛋打入碗中，放蝦仁，鹽，胡椒粉等打散，油鍋燒至7成熱，放蛋液滑散，定型後裝盤即可。

蝦仁滑蛋怎麼做好吃？

主料：

雞蛋4個，蝦仁80克；

輔料：

白醋1克，鹽半勺，胡椒粉1克；

蝦仁滑蛋的做法步驟：

1.鍋中倒入適量水燒開，放入蝦仁，煮至變色即可撈出冷卻，從蝦仁背部切開；

2.雞蛋4個打入碗中，加入蝦仁，白醋1克，鹽半勺，胡椒粉1克，切好的蔥花打散；

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，倒入蛋液，至蛋液定型後滑散，即可盛出裝盤。

小貼士：

蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎，通乳抗毒、養血、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。

蝦仁滑蛋是一道美食，屬於粵菜系，蝦仁滑蛋的做法並不難，用料簡單，是一般家庭都常備的，蝦仁滑蛋吃起來軟嫩可口，非常美味，也很好看，大家可以在家裏試試。