麻辣小龍蝦的做法 家常麻辣小龍蝦做法

蒜切片，小蔥切蔥花，大蔥切片，小龍蝦去蝦線、蝦頭洗淨，油燒至5成熱，放小龍蝦炒至紅色盛出，放豆瓣醬、蒜片、蔥片、幹辣椒、桂皮、香葉、花椒炒香，倒小龍蝦翻炒，倒啤酒、辣椒麪燜煮10分鐘，加青紅椒、胡椒粉、鹽、雞精、白糖翻炒至收汁，裝盤即可。

家常麻辣小龍蝦做法

主料：

龍蝦，啤酒;

輔料：

紅椒，青椒，白糖，香葉，八角，大蔥，蒜，桂皮，小蔥，雞精，胡椒粉，幹辣椒，辣椒麪，花椒，豆瓣醬，芝麻;

麻辣小龍蝦的做法：

1.將蒜切片，小蔥切蔥花，大蔥切片，青椒、紅椒切塊。

2.小龍蝦去蝦線、蝦頭，然後清洗乾淨。

3.油燒至5成熱，放入小龍蝦，炒至紅色盛出待用，鍋中留底油。

4.放入豆瓣醬、蒜片，蔥片、幹辣椒，桂皮、香葉，花椒炒香。

5.倒入小龍蝦翻炒，倒入啤酒，辣椒麪燜煮10分鐘。

6.加入青紅椒，胡椒粉，鹽、雞精、白糖翻炒至收濃汁，裝盤撒蔥花、芝麻即可。

小貼士：

小龍蝦營養成分和海蝦相當，都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量佔總體的16%至20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。

麻辣小龍蝦是湖南地區的著名美食，以小龍蝦作爲主要材料，配上了辣椒、花椒等多種材料，做成了色香味俱全的一道菜。