鍋貼怎麼做 牛肉鍋貼的做法

鍋貼是一種傳統美食，在餃子皮裏麪包入餡料，然後放入鍋中煎一下，再加水燜一段時間，鍋貼底部酥脆，餡料鮮香，非常好吃。牛肉鍋貼是一種非常具有人氣的美食，用牛肉作爲餡料，還加入了槐花，口感豐富。

鍋貼怎麼做

食材：

牛肉末300克、槐花150克、雞蛋1個、餃子皮200克、大蔥20克、姜2克、白芝麻1克

調味料：

食用油3克、鹽1克、生抽1克、蠔油1克、花椒粉1克、香油1克、胡椒粉1克

牛肉鍋貼的做法：

1、槐花擇洗乾淨，大蔥切末，姜切末；

2、取大碗，放入牛肉末、蔥末、薑末、鹽、生抽、蠔油、花椒粉、香油、胡椒粉攪拌均勻，攪拌上勁，槐花放入牛肉餡中，攪拌均勻；

3、取餃子皮，將槐花牛肉餡集中放餃子皮中間，餃子邊最上方抹上一點水，對摺捏緊中間，兩邊開口；

4、平底鍋倒入適量油，開小火，放入鍋貼煎一會，讓底部變金黃色，加適量清水，約沒過鍋貼的1/3處，加蓋，中小火燜煎至水乾，撒上白芝麻，再一

5、煎至水分完全蒸發即可。

小貼士：

煎鍋貼的時候，最好使用平底鍋。煎制好了之後，可以放到盤子裏。在食用鍋貼的時候可以配上一些稀粥。