臘肉怎麼吃 砂鍋萵筍臘肉做法

臘肉想必大家都愛吃，臘肉口感鹹香，所以也被稱爲鹹肉。臘肉不僅可以炒着吃，還能做成湯，這道砂鍋萵筍臘肉做法比較簡單，用臘肉和萵筍作爲主料，調味豐富，怎麼吃都不膩！

臘肉怎麼吃

食材：

臘肉100克，萵筍頭300克，小米辣3個，蒜3瓣，姜2克，小蔥3根。 調味料：生抽2克，白胡椒粉2克，雞精1克。

砂鍋萵筍臘肉做法

1、臘肉切片，萵筍頭去皮，切滾刀塊，小米辣切片，蒜切片，薑切片，小蔥切段；

2、砂鍋中放入臘肉、萵筍頭、清水、生抽、姜、蒜燜煮15分鐘；

3、加入小米辣、小蔥、白胡椒粉、雞精拌勻，煮1分鐘，盛出即可。

小貼士：

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成，具有開胃祛寒。