東北鍋包肉的做法 正宗鍋包肉怎麼做

大蔥切末，姜切絲，香菜切段。豬肉洗淨切片。豬肉片加精鹽、味精、紹酒拌勻。鍋裏倒油，燒熱之後，放豬肉片炸至金黃色，撈出。碗中加白糖、白醋、醬油、精鹽調勻，製成芡汁。鍋中留底油，用蔥花、薑絲熗鍋，再烹入紹酒，放入炸好的豬肉片。淋入芡汁翻勻，淋入明油，撒上香菜段即可。

正宗鍋包肉怎麼做

食材：

豬裏脊肉300克、香菜段30克、大蔥1段、姜1塊、精鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、白醋1勺、紹酒1勺、醬油1勺、水澱粉1勺、色拉油適量。

東北鍋包肉的做法

1、將大蔥切末，姜切絲，香菜切段；

2、將豬肉洗淨，然後切成片；

3、豬肉片里加精鹽、味精、紹酒攪拌均勻；

4、鍋裏倒油，油燒熱之後，放入豬肉片炸至金黃色，撈出；

5、碗中加入白糖、白醋、醬油、精鹽調勻，製成芡汁；

6、鍋中留少許底油，用蔥花、薑絲熗鍋，再烹入紹酒，放入炸好的豬肉片；

7、然後淋入芡汁，大火翻勻，淋入明油，撒上香菜段即可。

小貼士：

白醋和糖的比例是1:1，如果喜歡甜的，可以多加適量白糖。