包菜怎麼做好吃 幹鍋包菜的做法

包菜切去硬芯，把包菜剝下來，包菜洗淨，放入盆中，五花肉切片，蒜頭切粒，小米椒切段，鍋里加豬油，燒熱後放肉片翻炒，炒至肉片表皮略焦，下蒜粒，下包菜翻炒一下，再加生抽，加料酒、耗油、白糖炒勻，蓋上蓋子，燜煮3-5分鐘，起鍋前，沿着鍋邊淋上香醋，再撒上一點鹽，出鍋即可。

　包菜怎麼做好吃

用料

包菜半個，1個五花肉100克，醋1勺，蒜3瓣，糖10克，蠔油1勺，醬油1勺，鹽5克，小米辣2只

幹鍋包菜的做法：

1.包菜半個，用刀子切去中間的硬芯，然後把包菜剝下來。

2.包菜洗乾淨，放入盆中。

3.五花肉切成薄片，蒜頭切成蒜粒，小米椒切小段備用。

4.鍋里加豬油，燒熱後放入肉片翻炒,炒至油脂都出來了，肉片表皮有略焦黃，下入蒜粒繼續翻炒。

5.下入包菜，翻炒一下，再加入生抽1勺，沿着鍋邊倒下去。

6.加料酒1勺、耗油1勺，加入白糖2勺翻炒均勻。

7.蓋上蓋子，燜煮3-5分鐘左右。

8.起鍋前，沿着鍋邊淋上少許香醋，再撒上一點鹽，出鍋即可。

小貼士

五花肉要選擇那種半肥半瘦的，略肥更好，這樣的五花肉在口感上更香。

炒五花肉最好用豬油，而且油量要比平時多一些，如果五花肉夠肥的話，油可以少加。

這道菜一定要加白糖，白糖能起到一個提鮮的作用。